РЁБЕРНЫЙ, -ая, -ое. Прил. к ребро (в 1 знач.). Реберный перелом.
Все значения слова «рёберный»КОСТЬ, -и, предл. о ко́сти, в кости́, род. мн. -е́й, ж. 1. Отдельная составная часть скелета позвоночных животных и человека. Берцовая кость. Бедренная кость. Кости конечностей.
Все значения слова «кость»Если с этих половинок срезать рёберные кости и позвоночник, то получится филе с кожей.
Рыбу с кожей и рёберными костями нарезать на порционные куски, нашпиговать тонкими ломтиками сала, посыпать солью и перцем.
Их кладут на стол внутренней стороной вверх, делают надрез поперёк рёбер так, чтобы ширина корейки по всей длине была одинаковой (длина рёбер у корейки должна быть не более 8 см), перерубают рёберные кости и отделяют корейку от грудинки.